＊＜オンライン＞ミート・ザ・おやつ＊『ふかふかの肉まんとあんまんを作ろう！』

＜2021/1/7追記＞
＊こちらの講座は、Instagramのライブ配信という形態で開催いたします。
　内容もあんまんづくりに変更して行います。

寒い季節にほうばる肉まんの美味しさは格別ですね。
生地から肉まんを手作りしてみましょう。
さっとこねて、具材を包んで蒸したらあっという間に出来上がります。
今回は肉まんとあんまん両方の具材を用意するので、お好みで具材を入れてくださいね。
みんなで熱々の肉まんをほおばりましょう。

＊オンライン講座の受講方法はこちら

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作り方用意する材料（３個分）
・薄力粉　70g
・強力粉　30g
・ドライイースト　2g
・ベーキングパウダー　2g
・砂糖　10g
・塩　　少々
・油(くせのないもの) 小さじ1
・あんこ　80g
・黒すりごま(あれば)大さじ1
・ぬるめのお湯　55cc

＜皮生地づくり＞
１、薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩をボウルに入れ、よく混ぜます。
混ざったところで、ドライイーストを追加し、さらによく混ぜます。
全部が混ざったら、ボウルの中で粉をドーナツのように、真ん中に穴をあけておきます。
２、穴にぬるま湯を注ぎ、さいばしなどで中心から粉を少しずつ混ぜていきます。
３、ぬるま湯を混ぜたら、油を入れ、手を使ってさらに混ぜていきます。
時々生地を中から開いて、さらに混ぜると全体にまんべんなく混ざります。
４、生地の粉っぽさがなくなり、手につかなくなったら、ボウルにラップをかけ、15分寝かせます。
＊寒い時は、さらに大きめのボウルにぬるま湯を入れ、湯煎のようにするといいです。

＜あんこづくり＞
１、あんこ、すりごまをよく混ぜ、4等分にわけ、丸めておきます。

＜あんまんづくり＞
＊ここからIGTVに動画がありますので、参考にご覧になってください。
１、生地を15分寝かせ、表面に少し気泡のあとができて、弾力があればOKです。4等分しておきます。
２、4等分した生地を手のひらを使い、伸ばしていきます。この時、中央部分は山のようにして厚みを残しておきます。
３、伸ばした生地の山の部分にあんこをのせ、まわりの生地を伸ばすようにして包んでいきます。
＊生地を手のひらに乗せる際、少しすぼめておくと包みやすいです。
４、包めたら、包み口を下に向けてクッキングシートにのせます。
５、せいろや蒸し器で12分ほど蒸せば、出来上がりです。おいしいあんまんを召し上がりください。