WORKSHOPアートスクール

2023/6/25 sun. 15:00~17:00

『自分だけの昆虫ソーセージをつくろう』

ANTCICADA / 山本一貴、篠原祐太

僕らが昆虫食を扱うのは、虫が珍しいからでもないし、話題になるからでもありません。
僕たち自身が、虫に食材としての魅力と可能性を感じるからです。

今回は、皆さんと一緒に、虫を使ったオリジナルのソーセージづくりに挑戦します。
他にも簡単な虫料理や、虫の個性を活かしたドリンクを用意します。

もちろん初めての方も大歓迎です。
ぜひ、未知を味わうワクワク感を一緒に楽しみましょう!

「食は作業ではない、冒険だ。」

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講 師

ANTCICADA / 山本一貴、篠原祐太

地球を愛し、地球を探究するチーム。2020年6月4日(虫の日)に日本橋・馬喰町でレストランを開業。2種のコオロギで出汁をとった「コオロギラーメン」や「旬の虫を使ったコース料理」を提供し、ヒトサラ「日本のベストシェフ&レストラン100」にも2度選出。また、商品開発にも注力し「コオロギビール」「タガメジン」「コオロギ醤油」等をリリース、話題を呼んだ。

●ホームページ: https://antcicada.com
●Instagram: https://www.instagram.com/antcicada.jp/

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講師からのメッセージ

昆虫、美味しいよ(山本)

僕たちは日々、昆虫食と向き合い、探究していますが、未知との出会いに心躍り続けています。だからこそ、食の探究はやめられないし、ワクワクするんです。
百聞は一見に如かずです。今回のワークショップを通じ、少しでも虫に対しての印象が変わり、生き物や自然に興味を持っていただけたら願ってもない喜びです。ぜひ「おいしい」の選択肢を広げてみませんか?(篠原)

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