『お味噌は何からできている？みんなで作ろう手前味噌！』

みんなで作るとずっと楽しい！自家製味噌を作りましょう！

材料は富山の「宮本みそ店」さんにお願いしました。
なんとご自身でお米も大豆も育て、
糀も育てているお味噌屋さんなのです。

味噌の作り手も高齢化、味噌文化のピンチ！そんな中なんと宮本さん、
味噌屋だけが味噌を作るのではなくていいんじゃないかな？という。
材料さえあれば簡単に作れるし、お味噌が家の味、おふくろの味、となって、
日本の味噌文化を受け継ぐことにも繋がるからなんだそう。

お味噌作りに必要なのは、大豆、米麹、塩。
そしてもうひとつ大切な材料は、みんなのハンドパワー！

まぜまぜこねこね味噌仕込み。
仕込んだお味噌の一部はお家に持ち帰り熟成させます。

残りのお味噌はDTCで熟成させ、
秋にDTCの屋上で育てた野菜と一緒に、お味噌汁を作っていただきます！

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