アートスクールART SCHOOL
芳賀龍 / 料理人
季節の果物を使って、レシピのないデザートを作ります。
目指すのはただ「美味しい」ということ。
では、美味しいってどういうことでしょうね?
どうしたら美味しくなるのか、その道のりを作って話して考えて、美味しさについてみんなで探求してみましょう。
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料理人。都内のケーキ屋さん、レストランで修行後、京都monkへ。 2021年夏にコペンハーゲンにてレストランで研修。
食べる という当たり前の行為の中にある 美味しいという気持ち。 美味しいってどういうことでしょうか? 自分にとっての、みんなにとっての美味しいを考えるきっかけになったら嬉しいです。
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