ミート・ザ・クリエイターズMEET THE CREATORS

6/2 (木) 旅する料理人 / 三上奈緒

「16:00〜18:00『おにぎりのための梅干し作り』」

 

みんな大好きおにぎり。おにぎりといえば梅干し!

新米の季節に食べるおにぎりを想像しながら、今からおいしいおにぎりづくりの準備をしましょう。

今年は私が田んぼでお米を作ります。新米ができたらみんなにお届けしますので再集合!

梅は1万本もの梅の木が植えられている梅の名所。奈良県月ヶ瀬にある梅古庵の中西さんに送ってもらいます。

 

持ち物|タオル、エプロン

*当日受付、先着6名にて開催いたします。

 

 

三上奈緒 / 旅する料理人

旅先にて生産者を訪問し、その場で集まった食材で料理をするのがライフワーク。東京農業大学卒業。栄養士として小学校で勤務後、渡仏し料理の道へ。アヌシー、プロヴァンスのレストランで修行。帰国後、青山の「ラ・ブランシュ」、カリフォルニアの地産地消レストラン「ChezPanisse」を経て、現在は日本各地にてポップアップレストランを開催。
子どもたちへの食教育として、Edible schoolyard japanのchef teacherも行う。
海に山に川に、料理のフィールドはどこへでも。アウトドアで焚火料理をするのが得意。

Voice

食べるということは命をいただくということ。誰が育てたの?誰が作ったの?自然に寄り添って心を込めて作られたものは美味しいんだなぁ。美味しいは世界を救う。

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