ミート・ザ・クリエイターズMEET THE CREATORS

4/20 (水) 板前 / 大前欽尉

「*ミート・ザ・おやつ*16:00〜17:30『鯖のおいしい店"鮨大前"の鯖の巻き寿司を作ろう!』」

大衆的で馴染みのある魚と言えば”鯖”。
その中でも”鯖寿司”は歴史と文化のある日本の伝統食です。
そんな鯖が主役の店”鯖のおいしいお店”鮨大前の名物”鯖の巻き寿司”を一緒に作ってみましょう!

大阪の押し寿司”バッテラ”を作る際に使う、木枠の押し型を使い作る一風変わった巻き寿司です。

作る楽しみ、食べる楽しみを皆さんと一緒に共有できたらと思います!

こちらの講座はDTCでの実地開催です。
申込み不要の先着6名にて開催いたします。
(*事前のお電話などでの予約は受け付けておりません。
ご参加を希望される方は当日受付へ、お越しください。)

<使用する材料>
お米、砂糖、塩、米酢、鯖、昆布、ワサビ、白胡麻、ガリ(生姜)、ネギ、海苔

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<ミート・ザ・おやつについて>

こどもたちにあたたかい食卓をと、各地で広がりを見せている「こども食堂」。
代官山ティーンズ・クリエイティブでもDTC版こども食堂として、
「ミート・ザ・おやつ」を、2016年9月からスタートしました!

ミート・ザ・クリエイターズの講師を務める料理家さんと
「みんなで食べるおやつの時間」として、月に2回開催しています。

器は「手の長いおじさんプロジェクト」がご協力くださり
代官山ティーンズ・クリエイティブらしい、
楽しく賑やかで豊かな「こども食堂」をつくっています。

学校帰りにお腹を空かせて遊びに来るみんなで
一緒におやつを作って食べましょう。
「こども」と「テーブル」を囲んで、おいしいにおいの漂うひとときを
みんなで創っていきましょう。

申込み不要の先着順で開催します。
(*事前の予約は受け付けておりませんので、ご了承ください。)

大前欽尉 / 板前

東京は有楽町ガード下、昭和の雰囲気残る飲み屋街にカウンター9席のみの狭小店ながら、
おいしい"鯖"を売りに父、姉と共に家族3人で日々切り盛りしております。

Voice

"1に愛情、2に技術"
目の前の人を喜ばせたい!
食べてくれる人のことを思いながら作る料理はとってもおいしいんです。
料理だけじゃなくて何にでも、
そんな風に"誰かのために"という気持ちを日々持って暮らしているととても心豊かになれると僕は思います。

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