＊＜オンライン＞ミート・ザ・おやつ＊『原ちゃんとケトチキンパルミジャーノを作ろう！』

今晩の晩ご飯を原ちゃんと作りましょう！
パルメザンチーズやモッツァレラチーズをふんだんに使ったケトチキン。
摘みたてバジルの効いたトマトソースで召し上がれ！
私たちが屋上で育てているDTC菜園のバジルやローズマリーを使いますよ！

この料理はイタリア系アメリカ人にルーツがあります。
1940年代、イタリア南部からアメリカへ移住した人々が「パルミジャーナ」と、
「コトレッタ(イタリアのカツレツ)」を組み合わせた料理を生み出しました。

インスタのライブ配信で、作り方のコツもお伝えします。
ぜひおうちでも作ってみてください！

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〈 材料 〉 ＊３〜４人前

鶏むね肉  2枚 (600gほど）
グリーンビーンズ(インゲン豆） 2束
卵  2個

●トマトソース
オリーブオイル  大さじ x 3
ガーリック  2カケ
バジル   3枚ほど
トマト缶   2個
水  200ml
塩　ひとつまみ
パルメザンチーズ(塊 / rind)   ひとかけら

●衣          ＊(早く使うことをお勧めしますが、冷蔵庫で１週間ほど保存可能）
アーモンドミール　200g
パルメザン粉チーズ  100g
塩　大さじ x １
にんにく　小さじ x 4
ブラックペッパ 小さじx 1
パプリカパウダー 小さじ x 2
オニオンパウダー 小さじ x 1         ＊お家にあれば
ガーリックパウダー 小さじ x 2    ＊お家にあれば
イタリアンシーズニング  大さじ x 2

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●イタリアンシーズニングとは
これさえあれば、なんでもイタリアンになってしまう、お手軽シーズニング。
スパイス＆ハーブを数種類ミックスして利用する事で香りに幅や深みが感じられ、
よりよい風味の料理を楽しむ事ができます。
(早く使うことをお勧めしますが、冷蔵庫で3ヶ月ほど保存可能）
乾燥バジル 大さじ x 1.5
乾燥オレガノ 大さじ x 1.5
乾燥パセリ 大さじ x 1.5
ガーリックパウダー 小さじ x １
乾燥タイム 小さじx１
乾燥ローズマリー 小さじ x １   →  DTC Farmのローズマリーを使用します。
ブラックペッパー 小さじ x 1/4
レッドペッパー　フレーク  小さじ x 1/4

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〈 作り方 〉

①オリーブオイル、スライスガーリック、バジルを弱火5分→その後中火

②サンマルザノトマト缶、水200ml、塩少々、パルメザンチーズの固まり（rind)を①へ投入し弱火で20分

③イタリアンシーズニングと衣を作る。 ＊イタリアンシーズニングは購入してもOKです。

④鶏むね肉を2枚に開き卵にくぐらせ、衣をつける。

⑤オリーブオイルでお肉を焼き、きつね色（ゴールド）になったらバットへ

⑥トマトソースをオーブン皿に3分の1ほど塗る。

⑦チキンをのせその周りにグリーンビーンズ(インゲン豆）をのせる

⑧チキンの上にモッツァレラチーズをのせてオーブンへ  170℃/10分 (チーズがメルトするまで）

⑨お皿に盛りつける。

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＊インスタライブ配信の視聴方法はこちらから