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『サラダ ニソワーズ〜サステナブルシーフードの”まぐろ”を使って〜』
室田拓人 / レストランLATURE（ラチュレ）オーナーシェフ
初夏にフランス南部のサラダ、サラダニソワーズを作りましょう。
これにはまぐろ（ツナ）が入るのが特徴ですが、
今回は缶詰ではなく生のまぐろを使って、
今世界が直面している海洋資源問題についてもお話ししようと思います。
みなで楽しくお料理しておいしく食べて、食材や食糧問題についても
少し考えてみましょう。
- 日 時：5/30
- 対 象：
- 参加費：
- 持ち物：
講師からのメッセージ
お料理に興味がある子や将来料理人になりたいと思っている子もいるでしょうか。
プロの料理人の作業や手さばきをぜひ間近で見てください。
みんなの中から将来僕のお店LATUREで一緒に働いてくれる子が出てくれたら嬉しいです。