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093『 家庭用製麺機で中華麺を作ってラーメンを食べよう 』

玉置 豊 / ライター＆製麺愛好家

 

昭和の時代に群馬や山梨などで愛用されていた「家庭用製麺機」を使って、
小麦粉から中華麺を作る方法を学びます。

スープも作ってラーメンに仕上げて食べましょう。

▼当日のレポートはこちら

 

  • 日　時：2017年7月30日（日）14:00～16:00（2h）
  • 対　象：10歳～25歳までの学生 ＊親子参加可
  • 参加費：なし
  • 持ち物：ノート、ペン
  • 申し込み期間：
  • 結果通知：抽選制

予約申し込みは終了しました

玉置 豊 / ライター＆製麺愛好家

フリーライター。家庭用製麺機を使った麺づくりが趣味で、ワークショップを各地で開催中。
家庭用製麺機の同人誌『趣味の製麺１～５号』、『家庭用製麺機 USER GUIDE』編集長。

Voice

麺作りで一番肝心なのは、実は生地を捏ねる地味な段階です。
これをしっかりやれば後の工程がより楽しくなるし、仕上がりも断然ビシッとします。
人生も似たようなところがあるので、今のうちにしっかり自分を捏ねたほうがいいですよ。
これは学生時代の自分に伝えたい言葉ですね。

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