098『 秋を包む ~おはぎ作り~ 』

安田花織 / ヤスダ屋 料理人

お彼岸をはじめ、来客のもてなしから、おやつまで昔から親しまれてきた『おはぎ』。

あんこの作り方、餅米の炊き方から、色々な素材の組み合わせでひろがるおはぎの

面白さをお伝えできたらと思います。

素材それぞれの美味しさが分かるよう甘さは控えめで、

いろんな味が楽しめる小さなかわいらしいおはぎです。

誰かに贈っても喜ばれる美味しいおはぎを作ってみませんか?


  • 日 時:2017年9月3日(日)13:00~15:00(2h)
  • 対 象:1年生以上
  • 参加費:なし
  • 持ち物:エプロン、手拭き、持ち帰り容器(小さめのおにぎりが4つ入るくらいの大きさ)
  • 申し込み期間:2017年8月2日(水) 10:00〜2017年8月16日(水) 18:00
  • 結果通知:抽選制

予約申し込みは終了しました


安田花織 / ヤスダ屋 料理人

在日韓国人のおばあちゃんと農家の日本の母の味、
2つの豊かな食文化に触れながら育つ。
高校卒業後食の世界へ。
懐石料理店、オーガニックコミュニティカフェなどを経て
2012年独立。
繋がりを大切に、出来る限り食材の産地に足を運び
食材の育った風景、作り手の思いを込めて料理を作る。
各種イベントケータリング、出店、お弁当ケータリング、料理教室など行う。

http://yasuda-shikutan.com/


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自分の体になっていく食べ物たちを見て嗅いで触って食べて身体中で感じて楽しんで深めてほしいです!

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